Garagardotegi txikiko ekipamenduen zerrenda–Plangintzarako aholkuak
Garagardotegiko ekipamendu txikien zerrenda - Zenbat garagardo ontzi?
Asko hitz egiten dudan gai bat da, bezero potentzialek garagardotegi txiki bat irekitzen dutela.Oraingo eta etorkizuneko planen araberakoa da, zein izango den aukerarik onena.Txiki hasteko asmoa al duzu;gero hazi nahi?
Edo hiper-lokal txiki bat sortu nahi da, tokiko komunitateari zerbitzua ematen diona?
Txikia mantendu nahi baduzu eta espazioa estua bada, orduan 2 ontziko sistemak zentzua du.Beste gauza batzuetarako leku gehiago duzula esan nahi du, adibidez, mahai gehigarriak.
1.Zergatik funtzionatzen duen bi ontzi sistemak...
Bi ontziko sistema (mash/lauter tun konbinatua eta eltzera/zurrunbiloa) behar bezala diseinatuta badago.Eraginkorra izan daiteke eta garagardo ona egin dezake.Litekeena da mutur txikian garagardo fabrika, 300 litro edo gutxiago elektrikoki berotzea.
Malta modernoak hain ondo aldatuta, gehienetanurratsa birrintzeaez da beharrezkoa.
Bai, badaude zenbait momentutan, birrintzeko gaitasuna izatea hobe da.
Baina gaur egun entzimekin eta garagardo prozesu alternatiboekin garagardo baterako nahi duzun gehiena lor dezakezu, birrinketa zapaldu beharrik gabe.
Iragazki-plaka onak dituen birrintze/lauter tun batek, ontziaren eta garagardotegiaren eraginkortasunarekin mosa biltzeko aukera ematen du.Mash tun berogailurik gabeko bi ontziko sistemak, leku gutxiago hartzen du eta, gainera, merkeago erostea.
Hiru Ontzi Aukerak
500 litrotik gorakoa, 3 ontziko sistema aukera egokia izan daiteke.Gehiago leku nahikoa badago, garagardogile batek mash tun berogailua nahi du urrats-purretak egiteko gaitasuna emateko.
Gainera, garagardoak beraiek bezala dastatzen dituzten garagardogileek, garagardo guztiak komentatuz estilorako dira.Nire helburuak lortu ditut sistema honetan, nire brew guztietarako ezarri nuena.Batzuetan, garagardo prozesuan sormen handiagoa izan behar dut.
Zergatik 3-ontzien sistema?Garagardotegi txikiko ekipamenduen zerrenda
Etorkizunean hazteko asmoa baduzu, 3 ontziko sistemak laguntzen du.Azkar eta errazagoa da lote bikoitzak prestatzea egun batean, 3 ontziko sistema batekin.HLT handiagoa ere izan beharko zenuke (likore beroaren depositua).
Egokiena, HLTa garagardotegiaren tamainaren bikoitza izango litzateke.Adibidez, 500 litroko sistema bat baduzu, lortu 1.000 litroko HLT gutxienez.
Kontuan izan: badaude aukera alternatiboak bat edukitzeko3 ontziko sistema 2 tankearen aztarna batean.Hala ere, sistema hauek HLT txikiagoak dituzte edo ura berotzeko ura berotzeko erabiltzen dute.Ez da aproposa, bira bikoitzeko egun gogorrak eta LUZEak egiten baitituzte!
Beraz, eskalatzeko asmoa baduzu, etorkizunean 500 litroko garagardotegi batetik 1.000 litroko FV gehiago betetzeko, adibidez.Hiru garagardotegi dedikatu ontzi eta HLT handiagoa dituen garagardotegiak garagardogileen bizitza errazten du.
Gainera, zure garagardotegiaren eraginkortasuna ere hobea izango da.Bai, aldez aurretik kostu handiagoak daude, baina oraindik ere merkeagoa da geroago handitzen saiatzea baino.Dagoeneko bultzatutako sistematik gehienez.
Zein berogailu mota?Garagardotegi txikiko ekipamenduen zerrenda
500 litroko sistemak berogailu elektrikoa izan dezake oraindik, baina garagardogile batek birrintzeko gaitasuna nahi badu;lurrun-sorgailu elektrikoak dira gehienetan aukerarik hobetsitakoak.
Hau lurrun-sorgailu elektrikoa da
Lurruna erabiltzeko orduan, garagardotegiaren eraikina dagoen lekuan lurrun-sorgailu bat onartzen dela egiaztatu behar da.Tokiko lege batzuek, kokapenaren arabera, baliteke lurrun-sorgailurik ez baimentzea edo presio baxuko bat izan beharko duzu.
Zintzotasunez beharren, etorkizuneko planen eta eskuragarri dagoen espazioaren arabera;500 eta 1.000 litro arteko luzera baterako bi ontzi sistema egokia da.Egunean bikoiztu dezakezu oraindik, baina 11 ordu behar izan ditzake.
If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com
Azken ohar bat: Sistema gehienek garagardotegiko plataforma bat dute estandar gisa (behar izanez gero).Hala ere, mesedez, egiaztatu zure ekipoaren fabrikatzailearekin.Garagardo-plataforma sartu eta zerrendatu behar da emandako edozein aurrekontutan.
Garagardotegiko ekipamendu txikien zerrenda - Garagardotegiko ontzien bolumenak egiaztatzea
Zure garagardotegiaren bolumenak egiaztatu nahi dituzunean.Esan nahi dut, jakitea zenbat likido dagoen birrin-ontzian (ur bolumena) edo ontzian (wort bolumena).Hiru aukera dituzu:
- Erabili ekipamendu hornitzaileak emandako tira bat
- Izan betaurrekoak (normalean plastikozko edo beirazko hodiak) bolumen mailak ikusgai dituztenak.
- Lineako emari-neurgailuak
Sistema pilotu baterako daukagun Txinako fluxumetroa da - emari baxuekin funtzionatzen du
Sistema txikietan, aukera bat edo bi aukeratzen dira normalean.Nire mash/lauter tunerako barra eta bisorea izatea gustatzen zait.Manipulua erabiltzen dut birringailura gehitutako ura neurtzeko.
Sistema txikiagoekin, oro har, ur guztia birrin-ontzian sartzen duzu lehenik, eta gero malta gehitzen diozu.Mash/lauter tunean ikusmira bat izateak, garagardogile bati ontzian zenbat likido dagoen ikusteko aukera ematen dio mosoa ontzira biltzen ari zaren bitartean.
Sistema handian ikus dezakezun beira eta bolumen maila graduatuko irakurgailua, gorriz eraztunduta
Garagardogile bati birrintzea/lauter tun lehorra exekutatzeko aukerak murrizten laguntzen dio, eta horrela, birrin-ohea kolapsatzen da.Kettle gainean, begi-bista bat izatea gustatzen zait, baina pozik ere bai.
Fluxu-neurgailuak garestiak dira eta ez dira beharrezkoak sistema txikietan.Gainera, sistema txikiagoarekin, sarritan mosa bilketa motelegia izaten da emari-neurgailu arrunt batek behar bezala funtziona dezan.
Brewhouse Ponpetarako VFD kontrolak
Mozoaren bilketarako abiadura kontrolatzerakoan, polita da lauter ponparako VFD (frekuentzia aldakorra) kontrola izatea.Eskuzko kontrol-paneleko botoi bat biratzea bezain erraza izan daiteke abiadura kontrolatzeko.
Garategiko ponpen abiadura kontrolatzeko erabil daitekeen kontrol aldakor etengailu baten adibidea
Funtzio hori izateak, garagardogile bati ontzira biltzen ari den mosaren abiadura kontrolatzeko aukera ematen du.Garagardogileak sistema ezagutzen duenean, ardoa ziurtasunez biltzeko aukera ematen dio prestaketa egunero.
Beraz, garagardogile batek beste gauza batzuk egin ditzake (upategiko lanak adibidez), bilduma denbora guztian ikusi beharrik gabe.Gainera, zure denbora hartu nahi duzu mosa biltzera prestatzeko ontzira.
Egokiena, 90 minututan biltzea motza, garagardotegiaren eraginkortasun duinerako.Gida bat besterik ez da, garagardotegi bakoitza ezberdina izanik.
Kettletik/zurrunbilotik hartzidura ontzira (FV) mostua biltzeko orduan, muztioaren tenperatura kontrolatu behar duzu.
Hemen ez duzu VFD kontrolatu behar.Horren ordez, garagardogile batek eskuzko balbulak erabil ditzake mostuaren abiadura FV edo hozteko erabiltzen den ur hotza/glikola kontrolatzeko.Edozein aukerak aukera ematen du mosa helburuko tenperaturan biltzeko.
Garagardotegiko osagarriak - Garagardotegi txikiko ekipamenduen zerrenda
Badira gehigarri batzuk edukitzea gustatzen zaidana, garagardotegirako.Hauek dira:
Lupulu-iragazkia
Zurrunbiloaren ondoren eta bero-trukagailuaren aurretik lupulu-iragazkia izateak babes gehigarria eskaintzen du, lupulu-materialak edo beste solido batzuk bero-trukagailura iristen ez daitezen.
Bero-trukagailuaren aurreko iragazkiaren karkasa Iragazkiaren heldulekua ken dezake errazago garbitzeko Iragazkia karkasatik ateratzen.
Zure bero-trukagailua garbi mantendu nahi duzu, balizko infekzio iturri handiak baitira.Gainera, bero-trukagailuan dauden solidoek eraginkortasun txikiagoa egiten dute.
Isolatu eta atera daitekeen lupulu iragazki bat nahi duzu.Beraz, blokeatzen bada;kendu, garbitu eta gero berriro lekuan jarri daiteke.
Aireztapen Batzarra
Garagardogile batek oxigeno purua gehitzeko gai izan behar du mosariari, FVra biltzen ari den bitartean.Bero-trukagailuaren ondoren aireztapen-multzo bat izatea aproposa da.
Normalean zulo mikroskopikoak dituen aireztapen-harria izan ohi da.Horrek oxigenoa zurtoan xurgatzea ahalbidetzen du, FVra doan moduan.
Garagardotegiko aireztapen-unitate baten adibidea
Gainera, oxigenoa erabiltzen baduzu.Zure oxigeno botilara konektatuta dagoen fluxu-neurgailua eskuratzea gomendatuko nuke.Beraz, erabiltzen ari den oxigeno kantitatea neur daiteke.
Ez dira garestiak, eta hobe da begiz egitea baino, garagardogileari kontrol gehiago emanez.Behean agertzen dena mediku erabilerarako pentsatuta dago.Hala ere, Txinan, askotan erabiltzen ditugu garagardogintzan ere.
Benetan erabilera medikoa da, baina garagardoan erabil daiteke
Lagin-puntua
Bero-trukagailuaren ondoren lagin-puntu bat izatea polita da morraren grabitateak eta pH-a hartzeko.Egokiena, ordea, garagardogile batek lagin bat hartzea irakiten amaitzean edo azken minutuetan grabitatea eta mosaren pH-a egiaztatzeko.
Orduan bezala, irakitea luzatu daiteke, grabitatea baxuegia bada.Edo ura gehitu grabitatea handiegia bada.
Bero-trukagailua–Garagardotegi txikiko ekipamenduen zerrenda
Hiru aukera nagusi daude bero-trukagailu bat aukeratzeko orduan:
- Etapa bakarreko bero-trukagailua - Glikola soilik erabiliz.
- Bi etapako bero-trukagailua - Glikola eta sareko ura erabiliz
- Etapa bakarreko bero-trukagailua ur hotza erabiliz (saretik edo CLT [ur hotzaren depositua])
Aukera pertsonalaren lehentasuna da.Aukera guztiak erabilita ikusi ditut.Gai hau nahiko zaila da zehatz-mehatz idaztea.Aukera egokia egoera indibidualetan oinarritzen baita.
Artikulu oso bat beharko litzateke aukerarik egokiena zein den azaltzeko, egoera posible bakoitzerako.Beraz, lehen bezala, mesedez, jarri nirekin harremanetan, gai hau edo beste sistemaren beharrizanak zehatzago eztabaidatu nahi badituzu.
Lurrun-kondentsadorea - Garagardotegiko ekipamendu txikien zerrenda
Mozoa irakiten duzunean, ezinbestean lurruna egiten duzu.Ez duzu lurrun hau zure garagardotegia "lainotzen" nahi.Oso sistema txiki batekin, ziurrenik garagardo fabrikatzailea ondo egongo da kondentsadorerik gabe, sortutako lurruna kudeagarria baita.
Irakitean irakiten den bitartean irakiten egon behar duzu irakiteko manway-a irekita, lurruna ihes egiteko (ez baduzu tximiniarik edo kondentsadorerik).
Hala ere, ahal bada kondentsadorea izatea gustatzen zait.Baina, kostuak estuak badira, garagardogile batek gabe egin dezakeen ekipoa da.
Lurruna urak hozten du eta hustubidera doa
Sistema handiagoetan, batez ere, 500 litrotik gorako ezer.Gomendatuko nuke lurrun-kondentsadore bat prestatzeko ontzian instalatzea.Kondentsadore hauek sareko ura erabiltzen dute lurruna hozteko, ur bihurtuz, gero hustubidera doa.
Ur beroko eta ur hotzeko deposituak
Hau espaziora dator, HLT bat izatea gustatzen zait posible bada.Bezperan deposituko ura berotu dezakezu.Edo tenporizadore bat eduki ura gauean berotzeko, prestatzeko prest.
Orain edo etorkizunean bikoiztu nahi baduzu, garagardotegiaren bikoitza duen depositua izatea aproposa da.
Elaborazio bakarrean atxikitzeko asmoa baduzu, HLT txikiagoa izatea bideragarria da.Egokiena, HLT izango nuke, gutxienez brew luzeraren tamaina.
Beraz, garbitzeko ura ere badago (kupelak eta CIPak).HLT txikiago batekin garagardogile batek HLTa igo eta berotu beharko du egunean zehar.
Ura nahasteko estazioa
Ura nahasteko estazio bat erabiltzen da birrintzeko eta birrintzeko uraren tenperatura kontrolatzeko.HLTko likore beroa beroegia bada, ura nahasteko estazioak ur hotza gehitzea ahalbidetzen du, hozteko.
Beraz, prestatzeko behar den uraren tenperatura lortu daiteke.Sistema txikiago batekin, ez da beharrezkoa.Garagardogile batek HLT-ko ura berotu dezake birrintzeko nahi den ur-tenperaturaraino. Ondoren, birrintzeko stand-ean zehar, gehitu eta berotu ura, berotu eta berotu ura, tenperatura egokia izan dadin.
Argitalpenaren ordua: 2022-04-19