Nola egin Seltzer gogorra?

Zer da Hard Seltzer?Fizzy moda honi buruzko egia

Telebistako eta YouTubeko iragarkiak edo sare sozialetako argitalpenak direla, zaila da azken edari alkoholdunen eroari ihes egitea: hard seltzer.White Claw, Bon & Viv eta Truly Hard Seltzer triunbirato ezagunetik Bud Light, Corona eta Michelob Ultra bezalako garagardo marka nagusietaraino, argi dago seltzer gogorren merkatua une bat izaten ari dela - momentu oso handia.

2019an, seltzer gogorraren salmentak 4.400 milioi dolar izan ziren eta zifra horiek % 16 baino gehiago igoko direla espero da 2020tik 2027ra. Baina zer da seltzer gogorra, zehazki?Eta egia al da aukera osasuntsuagoa dela kaloria eta azukre handiko alkoholak baino?Etorri gurekin edari burbuilatsu honekin zer den buzz-a jakiten dugun bitartean.

Murgiltze sakona: zer da Seltzer alkohola?

Spiked seltzer, alkoholdun seltzer edo ur txinpartatsu gogorra izenez ere ezaguna, seltzer gogorra ur karbonatatua da, alkoholarekin eta fruta zaporearekin konbinatuta.Seltzer marka gogorren arabera, fruta-zapore hauek benetako fruta zukutik edo zapore artifizialetatik etor daitezke.

Seltzer gogorrak zapore bereziak dituzte normalean.Horien artean zitrikoak, baia eta fruta tropikalak daude.Gerezi beltza, guayaba, pasioa eta kiwia bezalako zaporeak ohikoak dira marka askoren artean, eta hainbat aukera eskaintzen dituzte gustu desberdinetara egokitzeko.

Zapore ohikoenetako batzuk zitriko, baia eta fruitu tropikalen artean daude, hala nola:

Gerezi Beltza

Odol Laranja

Cranberry

Guaba

Hibiscus

Kiwia

Limoi Limoia

Mangoa

Pasioaren Fruta

Mertxika

Anana

Mugurdia

Ruby pomeloa

Marrubia

Sandia

Aholku profesionala: gehigarri kimikoekin edo azukre erantsiekin inguratu ez den seltzer bat lortzen ari zarela ziurtatzeko, begiratu beti osagaien etiketa.Baliteke sarean ikerketa txiki bat ere egin behar izatea hard seltzer markaren ekoizpen-prozesuak ezagutzeko eta ziurtatzeko ikusten duzuna lortzen duzuna dela.

Prozesua ulertzea: nola egiten da Seltzer alkohol gogorra?

Edari alkoholdunekin gertatzen den bezala (zure ardo botila gogokoena barne), bere izaera goxoaren gakoa hartzidura prozesuan dago.Orduan legamiak dauden azukreak kontsumitzen ditu eta alkohol bihurtzen ditu.Ardogintzan, azukre horiek bildutako mahatsetik datoz.Seltzer gogorrentzat, normalean hartzitutako kanabera azukretik dator.Garagar maltatutik ere etor liteke, nahiz eta teknikoki horrek Smirnoff Ice bezalako zaporedun malta edari bihurtuko lukeen.

Seltzer gogorren joerak kontsumitzaileen hobespenetan edateko prest dauden edarien aldeko aldaketa adierazten du.Edari aurrez nahastuak dira, edari alkoholdun bat hutsetik egiteko arazorik gabe gozatu nahi duten kontsumitzaileentzako alternatiba erosoa eskaintzen dutenak.

Spiked seltzer gehienen alkohol-edukia 4-6% alkoholaren bolumenaren (ABV) tartean jaisten da - garagardo arinaren berdina - nahiz eta batzuk % 12ko ABV izan daitezkeen, hau da, bost estandarraren kopuru bera. -ontza ardo anoa.

Alkohol txikiagoak kaloria gutxiago ere esan nahi du.Seltzer gogor gehienak 12 ontzako latetan datoz eta 100 kaloria-markaren inguruan ibiltzen dira.Azukre-kopurua marka batetik bestera aldatu egiten da, baina normalean seltzer markarik ezagunenak aurkituko dituzu azukre gutxiko edukia erakusten dutenak, zerbitzatu bakoitzeko 3 gramo azukre baino gehiago izan ohi ez direnak.

Hartzidura depositua&Unitank

Seltzer garagardo prozesua:

1. urratsa: ur-iragazkia UV ur deposituan sartzen da

2. urratsa: ura, legamia, mantenugaia, azukrea gehitzea hartzitzeko deposituan + garbiketa automatikoa + irabiagailu automatikoa

3. urratsa: 5 egun hartzitzen utzi

4. urratsa: legamia kentzea

5. urratsa: depositu berri batera transferitzea aroma eta kontserbatzaileak gehitzeko, garbitzaile automatikoa, irabiagailu automatikoa, hoztu + lineako karbonoa

6. urratsa: kegging

7. urratsa: CIP unitatea garbitzea

Hard Seltzer Brewing Ekipamendua:

1. RO ura tratatzeko sistema
2. Azukre-ura irabiatzeko depositua
3. Hartzitzailea, Unitank
4. Gehitzeko sistema subsidiarioa
5. Hozteko sistema
6. Garbiketa unitatea
7. Kupelak betetzeko eta garbitzeko makina
8. Latak betetzeko aukera gisa.

Garagardo depositu distiratsua