Etxeko garagardoak nano eskala batean garagardo artisau espezialitateei osagai eta zapore bereziekin esperimentatzeko gaitasuna zabaltzen die ekoizpen-sistema txiki batean, potentzialki garagardo komertzial handiagora eskalatu aurretik.1-3 upel nano garagardotegia ezartzeak sormen askatasuna ahalbidetzen du kapital inbertsio handirik gabe.nano garagardotegiko ekipamenduen gidak nano garagardotegi bat diseinatzeko eta funtzionatzeko funtsezko gogoetak biltzen ditu.
Nano garagardotegiko ekipamendu motak
Nano garagardotegi baten oinarrizko osagaiak hauek dira:
| EKIPAMENDUAK | DESKRIBAPENA |
| Mash Tun | Ale pureko almidoiak azukre hartzigarri bihurtzen ditu |
| Lauter Tun | Modu gozoa ale agortuetatik bereizten du |
| Brew Kettle | Mosa irakiten du lupuluarekin usain/mikotasunerako |
| Hartzitzailea | Mosto gozoa garagardo bihurtzen du |
| Brite Tank | Garagardoa zerbitzatu aurretik karbonatoak/garbitzen ditu |
| Glikol hozgailua | Mostoa azkar hozten du legamia pizteko |
| Hoditeria | Likidoak ontzien artean transferitzen ditu |
| Kontrol panela | Tenperatura/denboratze kontrola eskuz edo automatizatua |
300L garagardo hartzidura depositua
Instalazio eta funtzionamendurako orientabidea
Nano garagardotegi bat instalatzeko eta funtzionatzeko funtsezko gogoetak:
| FASEA | EKINTZAK |
| Instalazioa | Zoruko drainatze, glikol/lurrun-lineak, elektrikoak, iturgintza, aireztapena, segurtasun-ekipoak |
| Hasierako Brews | Errezeten garapena, uraren kimikaren doikuntza, hartziduraren jarraipena, kalitate kontrola |
| Etengabeko Ekoizpena | Garbiketa/sneamendua SOPak, laborategiko probak, erregistroak gordetzea, legamia hedatzea |
| Mantentzea | Juntak, o-ringak, ponpak, zigiluak, balbulak, glikola |
| Arazoak konpontzea | Zapore txarrak, kutsadura, koherentzia arazoak |
300L brewpub sistema
Ekipamendu osagarriak honako hauek izan daitezke:
Grist Case - aleak eusten ditu / elikatzen ditu
Errota - malta nukleoa birrintzen du
Whirlpool Unitatea - Lupulua/koagulatzaileak finkatzen ditu
Bero-trukagailua - Wort beroa azkar hozten du
Aire-konpresorea - Hartzitzaileak presioa egiten ditu
Iragazkia - Garagardoa argitzen/esterilizatzen du
Kupelak - Azken produktua zerbitzatzen du
Nano garagardotegiko ekipoak Tamaina-gogoetak
Nano garagardotegi bat diseinatzean, ekipoen tamaina eta diseinua zehazten duten faktore nagusiak hauek dira:
| PARAMETROA | BARRU TIPIKOAK |
| Lotearen Tamaina | 1-3 upel (BBL) = 31-93 litro |
| Urteko Ekoizpena | ~ 100-500 BBL |
| Dastaketa Aretoaren Tamaina | 50-150 lagunentzako edukiera |
| Instalazioen Aztarna | 500-1500 sq oin |
| Irakiten Kettle Tamaina | 3-5 BBL |
| Hartzidura Deposituak | 3-5 unitate 3 BBL-tan |
| Brite Tanks | 1-3 unitate 3 BBL-tan |
| Glikol hozkailuaren tamaina | 5-10 zaldi |
| Hornidura Elektrikoa | 15-30 kW, 220-480 V |
Diseinu aukerak
Nano garagardotegiaren konfigurazio estandarrak hauek dira:
Lineala - Errenkadako ekipoak
L forma - Eraginkortasunaren aztarna
Cluster – Taldekako ontziak
Maila anitzeko - Gorde lekua
Pertsonalizazioa
1-3 BBL nano sistema giltza eskura dauden bitartean, pertsonalizazioak aukera ematen du:
Ontzi forma/tamaina bereziak
Hartzitzaile irekiak bezalako ekipamendu espezializatuak
Lotu garagardotegiaren diseinuaren estetika
Argitalpenaren ordua: 2023-12-18