Gure zentzu arruntean, garagardoak aparra sor dezakeen arrazoia karbono dioxido kopuru nahikoa gehitzen duelako da, baina karbono dioxidoa ez da garagardo aparra egin dezakeen gas bakarra.
Artisau-garagardoaren industrian nitrogenoa harrera egiten du ekoizleak bere ezaugarriengatik.Jianli tradizionala den, edo Estatu Batuetako mikro garagardotegi garrantzitsuena, edo baita Txinako artisau-marka batzuk ere, nitrogenoak nitrogenoa erabiltzen du betetzeko gas gisa.
1. Zergatik erabili nitrogenoa?
Nitrogenoa aire osoaren %78,08 inguru da.Gas geldoa eta kolorerik eta zaporerik gabekoa denez, garagardoa eraginkortasunez mantendu dezake.Nitrogenoaren disolbagarritasun oso baxua dela eta, nitrogenoak nahiko presio handiko ingurunea sor dezake garagardoaren ontzietan.Presio altuaren eraginez, utzi garagardoa edalontzira isurtzen, apar efektu liluragarria sortzeko.Esperientzia berezi bat gustutik kanpo.
Nitrogenoaren kimika oso egonkorra da, eta hobeto kontserbatu dezake garagardoaren beraren zaporea, karbono dioxidoa disolbatzen den bitartean azido karbonikoa sortzeko, eta horrek garagardoaren mingostasuna areagotzen du.
2. Zein da nitrogenoa eta karbono dioxidoa betetzeko garagardoaren arteko aldea?
Izan ere, garagardo betegarriko garagardoa eta karbono dioxidoaz betetako garagardoa oso desberdinak dira forma aldetik, eta oso ezberdina da zapore aldetik.Agerikoena burbuilaren arteko aldea da.Nitrogenoz betetako garagardo aparra esne-estalki gisa leuna da, eta burbuilak txikiagoak eta indartsuagoak dira.Kopa isuri ondoren ere, aparra hondoratzen da igo beharrean.Karbono dioxidoz betetako garagardo burbuila tamaina handia ez ezik, ehundura nahiko latza da, baina baita oso mehea ere.
Zaporeari dagokionez, nitrogenoak leuntasun zoragarria izango du mihiaren puntarekin harremanetan jarri ondoren.Aldi berean, malta eta garagardoaren usain aberats eta iraunkorraz gozatu ahal izango duzu;karbono dioxidoak usain fresko gehiago eta hiltzeko ahalmen bat ematen du, Garagardoak eztarritik salto egingo balu bezala.
3. Garagardo guztiek bete al dezakete nitrogenoa?
Artisau garagardo guztiak ez dira egokiak nitrogenoa betetzeko.Nitrogenoak bere benetako indarra garagardo indartsu batean bakarrik egin dezake.Shitao, Potter, IPA eta beste artisau garagardo aberatsentzat, pastelaren izotz gisa nitrogenoarekin, zapore bikaina eta itxura osoa emango du.
Hala ere, Lag eta Pilson bezalako garagardo arinentzat, nitrogenoa betetzea suge bat gehitzea bezalakoa da.Belusa bezalako apar delikatua erakustea zaila ez ezik, argia ere egingo du.
Izan ere, etorkizunean nitrogenoa, karbono dioxidoa edo bestelako gasak izan, garagardoz garatzen eta betetzen dira.Artisautza profesionalen eta zaletuen jakinduria dira etengabeko esplorazio eta praktikan.
Glitz-en artisautza ingeniariak esan zuen bezala: "Nitrogeno garagardoa zientziaren, artearen eta sormenaren arteko fusio bikaina da".Oso irudimenezko eta sormenezko garagardoa den bakoitzean, mozkortu gaitezke eta behin eta berriz hausnartzen eta gozamen hutsean.
Argitalpenaren ordua: 2023-04-04