Pozten naiz zurekin garagardotegiaren proiektuari buruz hitz egiteaz, garagardotegiari buruz gehiago hitz egin nahiko genuke eta zuretzako ekipamendu egokia nola aukeratu.
Garagardotegi bat aukeratzerakoan, merkatuan hainbat depositu konfigurazio daude eskuragarri.
1.Zein dira garagardotegia edo garagardo ontziaren konbinazioa?
Brew House garagardo ontzien konbinazioa da.Garagardoa egiteko ontziak nahasketa, hartzidura eta biltegiratze prozesuen bidez egiten dira uraren tratamenduaren helburua lortzeko, garagardoa goxoa eta nutritiboa izateko.Ekipamendu honek birringailuak, lauter tunelak, kettle Whirlpool eta hartzitzaileak barne hartzen ditu.
2-Vessel Brewhouse, ur beroaren depositua ontzi bat gehigarria da.
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool
Mash/kettle+ Lauter/Whirlpool
3-Vessel Brewhouse, ur beroaren depositua ontzi bat gehigarria da.
Mash/Kettle+ Lauter + Whirlpool Tank
Mash/Lauter Tun + Brew Kettle + Whirlpool
Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool konbinazioa
Ur beroaren depositua garagardo sisteman aparteko ontzi bat da, ur beroa aldez aurretik prestatuko duena, birrintzeko eta birrintzeko eta abar nahikoa ur dagoela ziurtatzeko, eta hori oso garrantzitsua da etengabe prestatzeko.HLT ur beroa birziklatzeko ere erabiltzen da mosa hoztu ondoren.
2.Ontzia garagardotegi desberdinen aldea:
1.Brewing denbora: 2 ontziak 12-13 ordu behar dituzte 2 loteetarako, 3 ontziak 10-11 ordu behar dituzte 2 loteetarako.
1-2 ordu inguru aurrez dezakezu garbiketan eta beste batzuk egiteko.
2.Inbertsioaren kostua: jakina, 3 ontzi sistema 2 ontzi baino garestia da, depositua eta hodi gehiago gehitu dituelako.
3.Garagardo-prozesua: garagardo-prozesu desberdinak dituzte garagardo mota gehiago egiteko.3 ontzien sistema ezagunagoa da Europako herrialdeetan garagardo tradizionalarentzat, irakiten aurreko denbora luzeagoa izango baita birringailuan substantzia gehiago ateratzeko;2 ontzi sistema errazagoa da funtzionatzeko eta garagardoa eta ezaguna da Ameriketan, Austrilian eta beste batzuetan.
4.Brewing ohiturak: garagardo sistema desberdina bezalako garagardogile desberdinak garagardo motaren araberakoak dira.
5.Brewing Space: 3 ontzi 2 ontzi baino leku gehiago hartuko du, jakina.
6.Garagardotegiaren etorkizuneko gastua: posible da garagardotegia 3 ontzi sistemarako zabaltzea, zurrunbilo gehigarri bat gehitzeko 4 ontzitara zabaltzeko, garagardoaren denbora aurrezteko.
Garagardoa egiteko ekipo egokia aukeratzeko orduan, faktore asko aztertzen ditugu:
1. Zenbat garagardo ekipamendu beharko dituzu?
2.zer garagardo mota egiten ari zara?
3.zenbat leku egin behar duzu?
4.agian garrantzitsuena - zure aurrekontua?
3. Gure iradokizunak:Besteek egin zuten bezala egin dezakezu eta hirugarren bat onartzeko diseinatuta dagoen bi ontzi sistema batekin has zaitezke geroago.Garagardotegi berri gisa ziurrenik ez duzu egunean hiru eta lau aldiz garagardoa egingo.Egunean bi prestatzeko bi ontzi sistema ondo dago eta 10-11 ordutan lotea bikoiztu ahal izango duzu erraz.Hori gertatu zen mikro garagardotegi gehienekin.
Urtebete edo bi garatu ondoren eta garagardotegia zabaltzeko prest, zurrunbilo gehigarri bat gehi diezaiokezu garagardo denbora bakoitzean lote hirukoitza prestatzeari.Honek 11-12 ordu inguru behar dituzu garbiketa CIP barne.Beraz, ontzi gehigarriak egunean lote bat gehiago ahalbidetzen digu denbora kopuru berean gutxi gorabehera.
Espero honek laguntzen duela!
Argitalpenaren ordua: 2023-04-15