Legamia inokulatzeko behar den tenperaturara azkar hoztu behar da hartzidurara sartu aurretik.
Prozesu hau plaken bero-trukagailu bat (PHE) erabiliz osa daiteke.
Hala ere, jende asko nahastuta dago fase bakarreko edo bi faseko PHE aukeratu ala ez.
Bi faseko PHE: Erabili hiriko ura 30-40 ℃-ra murrizteko mosaren tenperatura lehen fasean, eta gero erabili glikol-ura bigarren fasean mosoa behar den hartzidura-tenperaturara hozteko.
Bi etapako PHE erabiltzean, glikol depositua eta hozkailua hozte ahalmen handiagoaz hornitu behar da, hoztearen bigarren fasean karga gailurra egongo delako.
Etapa bakarra: etapa bat hozteko ur hotza erabiltzea da.Ur hotza 3-4 ℃-ra hozten da glikol urarekin, eta, ondoren, ur hotza erabili mosrea hozteko.
Ur hotzak beroa zur beroarekin trukatu ondoren, 70-80 graduko ur bero bihurtzen da eta ur beroaren deposituan birziklatzen da bero-energia aurrezteko.
Egunero birrinketa sorta bat baino gehiago duten garagardotegi handietarako, etapa bakarrekoa erabiltzen da, oro har, beroa aurrezteko.
Wort hozte-prozesua ur hotza erabiltzea da, eta ez dago glikol uraren karga gailurik, beraz nahikoa da glikol depositua eta hozkailu txikiagoa hornitzea hartzidura depositua hozteko.
Etapa bakarreko PHE ur beroaren depositua eta ur hotzaren depositua izan behar du.
Ur beroaren depositua eta ur hotza garagardotegia baino bi aldiz handiagoa izan behar da.
Bi etapako PHE ez da ur hotzeko depositu batekin hornitu behar, baina glikol depositua edukiera handiagoa izan behar du.
Espero dugu zure garagardotegirako mozteko hozkailu egokia aukeratu dezakezula eta ura aurreztu dezakezula.
Animo!
Argitalpenaren ordua: 2022-01-20