Ikus ditzagun garagardotegiko ekipamenduaren xehetasunak, hau da 20HL hau 3 ontzia da, mash-kaldera, lauter depositua, kettle zurrunbiloa eta ur bero gehigarria konbinatu gisa.
Garagardotegi honetatik, First Brewhouse-k zure garagardo eskaerarekin bat etorri zen.
Diseinuaren atzeko planoa plato 12-16an oinarritzen da garagardo prozesu eta garagardo desberdinak asetzeko.Lan-bolumena 20HL da ontzi bakoitzeko, baina bolumen guztira 3200L ingurukoa da, lauter depositurako, diametroa 2000mm-koa da, Wort 16 platokoa denean, elikadura kopurua 500KG da, deposituaren bolumena % 80rako erabiltzen da eta ale-ohea. lodiera 340 mm da, eta ez 350 mm baino gehiago, eta horrek iragazketa-abiadura eta garagardoaren eraginkortasuna eragingo du.
Irakiten duen bolumenaren diseinua irakiten hasi aurretik 2320L-ko mostan oinarritzen da eta erabilera bolumena % 65ekoa da.Ipar Amerikan mosaren kontzentrazioa erlatiboki handiagoa denez, forma asko ugaria izango da irakitean.Irakite-prozesuan boletik aparra gainezka ez dadin, zirkulazio behartua funtzioa erabiltzen dugu lurruntze-tasa hobetzeko, lurruntze-tasa % 8-10ekoa dela ziurtatzeko eta irakite-intentsitatea hobetzeko.Kettlearekin zirkulazio behartu batek lurrunketa areagotzen laguntzen du, eta DMS egoerak eta edukia 30PPM barruan, bero-karga murrizten du eta muztioaren kromaren egonkortasuna bermatuko du eta muztioaren Maillard-en erreakzioa saihestuko du.
2. Bigarrenik, energia-kontsumo txikiagoa garagardotegian
1.2.1 Kondentsazio-sistema ontzian: irakiten dagoen ontziek lurrun-kondentsazioa berreskuratzeko sistema hartzen dute, uraren berreskurapena hobetzen lagunduko du eta garagardotegi osoan ur eta gas-kontsumoa aurrezten lagunduko du.Berreskuratzeko ur beroaren tenperatura 80-85 ℃ ingurukoa eta ur beroa berreskuratzeko ahalmena 300L-koa lote bakoitzeko;Horrek esan nahi du 3m³ gasa aurreztuko duela uraren tenperatura lote bakoitzeko 25-85 ℃-tik.
1.2.2 Ur kondentsatua jakatik: lagungarri izango da gas-lurrun-sorgailuan ura eta gasa aurrezteko.Berotzeko gas gutxiago erabiltzeko eta lurrun bihurtzeko kondentsatutako ura sorgailura itzultzen denean, kondentsatutako uraren tenperatura 80 ℃ ingurukoa baita.
1.2.3 Wort hozgailua: Wort bero-trukagailuaren eremua garagardo-prozesuaren bidez kalkulatzen da eta hozte-prozesua 30 minututan amaitzen da, eta ur beroaren tenperatura 85 ℃-n bero-trukearen ondoren, bero-trukearen eraginkortasuna % 95 baino gehiago.Hori dela eta, energia-balorizazio maximoa eta ekoizpen-kostuak txikiagoak bermatuko ditugu.
3. Laguntza pertsonalizatua mota desberdinak asetzekogaragardoa
3.1 Lupulua gehitzen duen gailua labean eta jarri lupulu lehorra automatikoki.Denok dakigunez Ipar Amerikako garagardogilea plaka bezalakoagaragardoz eta lupulu gehiago jarri lupuluaren zaporea gehitzeko.
3.2 Bero-trukagailu tubularra, Garagardotegi batek mospea hozten uzteko, zurrunbiloko lupulu gehigarriak gehitu aurretik.Kanpoko bero-trukagailu tubular bat dago muztioa irten eta gero ontzira itzultzeko.
4.Erabat automatikoaic garagardotegia
Auto komertzialaated brewing system teknologikoki aurreratutako irtenbide bat da garagardo-prozesua eskala komertzialean sinplifikatzeko eta optimizatzeko diseinatua.Garagardo sistemak lana balbula pneumatikoarekin, erregulazio automatikoko balbula eta etengailuarekin konbinatuko ditu uraren sarrera, elikadura, tenperatura eta abar automatikoki funtzionatzeko, eta horrela garagardoaren eraginkortasuna hobetu eta garagardotegiko lana aurreztuko du.
Funtzio hauen automatizazioak garagardoaren kalitate handiagoa bermatzeaz gain, garagardotegiek modu eraginkorragoan jardutea ahalbidetzen dute, hondakinak murriztuz eta errentagarritasuna areagotuz.
Bira-kalderarako,
1.1 Puntua pre-mahera da, sistemak etekinak areagotzen ditu, birrintze lana laburtzen du eta iodo indize txikiagoa dakar.ThNahaste-sistema dinamikoek lur-pilaketa saihesten du eta nahasteko energia-eskakizunak murrizten ditu.Horrela, azala babestuta daude eta birrintzeko denborak nabarmen laburragoak dira.Birrintze prozesu osoa bista estetikotik ikus daiteke.Unitatea guztiz CIP bateragarria da.
1.2 Agitator fluxua optimizatutako mi bat dabiraren bolumen osoan zehar zirkulazio-fluxu espezifikoa duen xing-sistema, baita abiadura baxuetan ere.Definitutako fluxu-eredu honek tenperatura-banaketa uniformea bermatzen du biran, etekin handiagoak eta azala babestuak.
Lauter tankerako,
1.1 Raker sistema igogailu automatikoa da eta alea automatikoa ere gastatzen du.Lehor-karga-altuera malguak eta konfigurazio-denbora minimoak, gure sistemak lur-karga-altuera malgu bat ahalbidetzen du: lauteing perfektua bermatzen da, oso karga handiekin ez ezik, garagardo arinetarako karga oso baxuekin ere.Horri esker, sistema tresna ezin hobea da artisau-garagardoa egiteko.Oro har, gure sistemak 10-20 minutu baino gutxiagoko konfigurazio-denborak lortzen ditu agortutako aleak kentzeko eta sistema garbitzeko, hondo faltsua betetzeko barne.Hori posible da aleak kentzeko mekanismoaren disko-teknologia hobetuari esker eta hondo faltsuaren ura aurrezteko eraginkorraren bidez.
1.2 Sparaging sistema ale-ohetik askoz hurbilago dago eta ez da hausten oxigeno gutxiagogatik eta ez du iragazketa eragin.
1.3 Zunda luzea tenperatura zehatza transmititzeko, garbiketa-bola bikoitza bai ontzia eta beira-zuloa garbitzeko, eskailera barrualdea egiaztatzen laguntzeko, Babes-sarea garagardogilearen segurtasunerako, Ikusmen-lanpara leherketen aurkakoa da, tenperatura-sentsorea eta maila-etengailua konektatzen dira. Industri armairura bertsio automatikoa lortzeko.
Izan ereUr geltokiaBalbula pneumatikoa, erregulazio balbula, tenperatura probak, maila-fluxu-neurgailua erabiltzen ditugu kontrol panelaren bidez uraren tenperatura, emaria eta ur bolumena automatikoki doitzeko.
Izan erelurrun-lerroa, konexio guztia brida da lurrun-ihesak eta epe luzera exekutatu ondoren solteak saihesteko.Gainera, balbula bat dago instalatuta hemen kondentsatu-fluxua atzera egiteko eta hodietan kolpeak saihesteko.
Argitalpenaren ordua: 2024-01-23