Deskribapena
Garagardogintza automatizatuko sistema komertzial bat garagardo-prozesua eskala komertzialean errazteko eta optimizatzeko diseinatutako irtenbide teknologiko aurreratua da.
Garagardoa egiteko metodo tradizionalek esku lan eta zehaztasun handia eskatzen duten arren, sistema moderno hauek prozesua arintzen dute automatizazioa eta teknologia sofistikatua erabiliz.
Sistema hauen funtsezko osagai batzuk daude:
Kontrol-panela: hau da eragiketaren garuna.Ukipen-pantailako interfazeekin, garagardogileek erraz doi ditzakete ezarpenak, hartzidura-tenperaturak kontrolatu eta abar.
Birrinketa automatizatua: aleak eskuz gehitu beharrean, sistemak zure ordez egiten du.Horrek koherentzia bermatzen du lote guztietan.
Tenperaturaren kontrola: tenperaturaren kontrola zehatza funtsezkoa da garagardoa egiteko.Sistema automatizatuek tenperatura erregulazio zehatza eskaintzen dute prozesu osoan zehar.
Historikoki, garagardoa egitea prozesu zorrotza eta lan intentsiboa zen.
Garagardogintzan automatizazioa ezartzeak prozesua erraztu ez ezik, koherenteagoa ere egin du, garagardo sorta guztiek zapore berdina dutela ziurtatuz.
Garagardo sistema automatizatu bat erabiltzearen abantail nagusietako bat eskuzko akatsak murriztea da.
Esate baterako, gehiegizko irakiteak edo tenperatura okerrak garagardoaren zaporea kaltetu dezake.Automatizazioarekin, arrisku horiek nabarmen murrizten dira.
Garagardotegi automatizatu komertzialen erabilera oso zabalduta dago gaur egun garagardotegi modernoen artean, gero eta eskari handiagoa asetzeko, produktuaren koherentzia bermatzeko eta haien eragiketak errazteko.
Ezaugarriak
Garagardo automatizatuen sistema komertzialek garagardoa ekoizteko modua irauli dute eskala handian.
Sistema hauek garagardo-prozesua eraginkorragoa, koherenteagoa eta eskalagarriagoa izan dadin diseinatutako funtzionaltasun ugariz hornituta daude.
Birrintzea: garagardogintzan urrats kritikoenetako bat birrintzea da.Sistemak automatikoki nahasten ditu aleak urarekin tenperatura egokian.
Prozesu honek azukreak ateratzen ditu aleetatik, eta gero alkohol bihurtuko dira.
Irakitea: birrintzearen ondoren, likidoa, muztioa, irakin egiten da.Sistema automatizatuek irakite hori ekoizten den garagardo zehatzerako behar den tenperatura eta iraupen zehatzean gertatzen dela bermatzen dute.
Hartziduraren jarraipena: hartzidura prozesua zorrotza izan daiteke.Beroegi edo hotzegi, eta sorta osoa hondatu daiteke.
Sistema automatizatuek hartzidura-tangak etengabe kontrolatzen dituzte, tenperatura behar den moduan egokituz, legamia jarduera optimoa bermatzeko.
Garbiketa eta Higienizazioa: Garagardoa egin ondoren, ekipoak garbiketa sakona behar du ondorengo loteen kutsadura saihesteko.
Sistema automatizatuek garbiketa-protokolo integratuekin datoz, sistemaren zati guztiak modu eraginkorrean garbitu eta desinfektatzen direla ziurtatzen dutenak.
Kalitate Kontrola eta Datuen Analitika: Sistema aurreratuek orain garagardoan hainbat parametro kontrolatzen dituzten sentsoreak integratzen dituzte.
Datu-puntu hauek funtsezkoak dira loteen arteko koherentzia mantentzeko eta etengabeko hobekuntzarako.
Gainera, denbora errealeko datuen analitikak garagardogileei edozein arazoren berri eman diezaieke berehala, esku-hartze azkarrak egiteko.
Funtzio hauen automatizazioak garagardoaren kalitate handiagoa bermatzeaz gain, garagardotegiek modu eraginkorragoan jardutea ahalbidetzen dute, hondakinak murriztuz eta errentagarritasuna areagotuz.
Konfigurazio estandarra
● Aleen manipulazioa: ale osoa manipulatzeko unitatea, errota, malta transferentzia, siloa, tolbia eta abar barne.
● Garagardotegia: Hiru, Lau edo Bost ontzi, garagardotegiko unitate osoa,
Beheko irabiagailuarekin birrintzeko depositua, paleta motako nahasgailua, VFD, lurruna kondentsatzeko unitatearekin, presioarekin eta emari hutsaren balbularekin.
Lauter-a igogailudun arraskagailuarekin, VFD, ale automatikoa agortua, muztioa biltzeko hodiak, Fresatutako bahe-plaka, Presio-balbularekin eta fluxu-balbularekin instalatuta.
Lurrun-berogailuarekin, lurrun-kondentsazio-unitatea, Whirlpool ukitzailea zurtoinaren sarrera, barne-berogailua aukeran. Presio-balbularekin instalatuta dago, fluxu-balbula hutsarekin eta forma sentsorearekin.
Garagardotegiko hodiak tximeleta balbula pneumatikoekin eta HMI kontrol sistemarekin konektatzeko muga-etengailua.
Ura eta lurruna erregulazio balbularen bidez kontrolatzen dira eta kontrol panelarekin konektatzen dira ura eta lurrun automatikoa lortzeko.
● Upategia: Hartzigailua, biltegiratzeko depositua eta BBTak, garagardo mota ezberdinen hartzidurarako, guztiak muntatuta eta isolatuta, Katu-ibilaldiekin edo manifoldekin.
● Hoztea: hozteko glikol deposituarekin, izotz-ur deposituarekin eta plaka hozkailuarekin lotua hozteko.
● CIP: CIP estazio finkoa.
● Kontrol-sistema: Siemens S7-1500 PLC oinarrizko estandar gisa, hau beharrezkoa denean programazioa egin daiteke.
Softwarea bezeroekin partekatuko da ekipoarekin batera.Ekipamendu elektriko guztiek mundu osoko marka ospetsua hartzen dute.hala nola, Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider etab.
