Deskribapena
Alston-eko 30hl-50hl-ko giltza eskuan egindako artisautza-garagardotegia Groenlandiako eraikin zehatzetan edo proiektu berrietan oinarritutako proiektu osoaren kudeaketarako da, garagardoaren errezetak garatzeko, proiektuen ebaluazioa, diseinua, fabrikazioa eta instalazioa eta martxan jartzeko giltza eskuan.
Garagardotegiaren eraginkortasuna 4-10 prestaketa bitartekoa da, hobetsitako konfigurazio desberdinetan oinarrituta.
Diseinua eta fabrikazioa tokiko bezeroen eskaerari egokiagoa denari jarraitzen diote, lehentasuna dena finkatutako planari jarraitzea da.
Bien bitartean, energia-kontsumo txikiagoa dugu eta material-kostu gutxiago garagardoaren irteera kopuru berdinagatik.Beste herrialde batzuetako garagardotegien sistemarekin alderatuta, inbertsioaren eta diru-sarreren arteko oreka onena aurkitzen laguntzen dizugu.
Ezaugarriak
● Moskoaren zurtoaren extract handiagoa.
● Energia-kostu eta material-kontsumo txikiagoa.
● Uraren, lurrunaren, mosaren, garagardoaren fluxuaren eta abarrentzako tenperatura kontrolatzeko automatikoa.
● Ondo diseinatutako lurrun-sistema, berokuntza-eraginkortasuna areagotzeko eta energia galera murrizteko.
● Hodien eraikuntza zentzuzkoagoa, moxa aireztatzeko arazoa saihesteko eta galdutako materiala murrizteko.
● Barne-berogailua bereizitako elkirako, zilindroarekin eta beheko jakarekin funtzionatzen du irakite efektu hobea izateko.
● Egokitu sukaldea beste osagai batzuk erabiltzeko, adibidez, arroza, artoa eta abar. Garagardoaren eraginkortasuna areagotzeko tampon-tanga bereizia.
● Presiopean irakite-prozesua egiteko aukera dago, batez ere altuera handiagoko garagardotegirako.
● Pasabide posibleak gainean, edo manifold edo kanalizazio korridorearekin.
● Hozte-unitatea egungo erabilerarako eta etorkizuneko hedapenerako ondo prestatuta.
● Automatizazio-sistema kurba-adierazpenarekin eta produkzio-erregistroen inprimaketarekin, errezetak biltegiratzeko funtzioarekin, bezeroek errezeta berriak sor ditzakete ekoizpen-eskakizun zehatz gisa.
● Legamiaren hornidura freskoa edo legamia ugaltzeko unitate finkoa.
● Pakete-lerro osoa ondo planifikatuta.
Konfigurazio estandarra
● Aleen manipulazioa: ale osoa manipulatzeko unitatea, errota, malta transferentzia, siloa, tolbia eta abar barne.
● Garagardotegia: Hiru, Lau edo Bost ontzi, garagardotegiko unitate osoa, arroz egosgailua aukeran.
Beheko irabiagailuarekin birrintzeko depositua, pala motako nahasgailua, VFD, lurruna kondentsatzeko unitatearekin.
Lauter-a igogailuarekin, VFD, alea automatikoki gastatua, muztioa biltzeko hodiak, Fresatutako bahe-plaka.
Lurrun berogailuarekin, lurrun-kondentsazio-unitatea, barneko berogailua aukeran.
Whirlpool ukitzailea zurtoaren sarrera.
Tutuetarako konexioa TC edo DIN izan behar da.
● Upategia: Hartzigailua, biltegiratze depositua eta BBTak, garagardo mota ezberdinen hartzidurarako, guztiak muntatuta eta isolatuta, Katu-ibilaldiekin edo manifoldekin.
● Hoztea: hozteko glikol deposituarekin, izotz-ur deposituarekin eta plaka hozkailuarekin lotua hozteko.
● CIP: CIP estazio finkoa.
● Iragazpena: Diatomita iragazketa, mintz-iragazkia, Plaka markoaren iragazketa-unitatea eta abar.
● Legamia: Legamia biltegiratzeko deposituak edo Legamia ugaltzeko sistema.
1. Malta Fresatzeko Unitatea
Partikula erregulagarria birrintzeko birringailua.
Tornina malgua edo altzairuzkoa, fresatutako alea zuzenean altxatzeko tun birrintzeko.
2. 3500L Brewhouse Unitatea
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun hainbat konbinaziotan.
Ur beroa eta ur hotza konbinazio berezietan aukeran.
Infusioa edo decoction garagardo metodoak zehazki diseinatuta daude.
Altzairu herdoilgaitza oso ezaguna da mantentze erraza delako eta kobrezko estaldura garbia delako aukeran.
Bi etapa edo etapa bakarreko bero-trukagailua mostua hozteko.
Erabat altzairu herdoilgaitzezko lan-plataforma integratua.
Higidura-ponpa sanitarioa eta eraginkorra.
Hodiak eta hornidura guztiak.
3. 3500L edo 7000L Hartzidura Unitatea
Altzairu herdoilgaitzezko hartzidura zilindrikoko tanke estandarrak.
Tamaina bakarra edo tamaina bikoitza garagardotegi gisa erabiltzen da mikrogaragardotegietan.
Deposituen kantitatea zehatz-mehatz kalkulatzen da hainbat garagardoren hartzidura-zikloaren arabera.
Tasa-zulo, balbulak, presio-neurgailuak, osagarriak eta abar guztiak sartzen dira.
4. Garagardo Iragazki Unitatea
Artisau garagardoa ez da beharrezkoa iragazkia, eta azkar kontsumitzeko kupela beteko da.
Plate-Frame edo Kandela motako DE (diatomita lurra) iragazkia garagardoa argitzeko erabiltzen da.
5. 3500L edo 7000L Garagardo Depositu Distiratsua
Altzairu herdoilgaitzezko tanke distiratsu estandarrak garagardoa ontzeko, girotzeko, zerbitzurako, karbonatzeko.
Tamaina bakarra edo bikoitza hartzigailu gisa ohikoa da jatetxean edo tabernan.
Deposituen kantitatea hainbat garagardotarako eta funtziorako zehazki kalkulatzen da.
Txandaka, balbulak, harriak, neurgailuak, burdineria eta abar guztiak sartzen dira.
6. Hozte Unitatea
Isolatutako glikol ur depositua kobrezko bobina batekin edo gabe glikol likidoa eduki eta nahasteko.
Hozte-energia hornitzeko eraginkortasun-hozkailuak edo frijitzeko hozkailuak.
Ponpa zentrifugo sanitarioa, glikol-ura birziklatzeko depositu eta bero-trukagailuen artean.
Hodiak, hodiak, isolamendu-material guztiak sartzen dira.
7. Kontrol Unitatea
Kontrolatzeko armairu elektrikoa tenperaturarekin, garagardotegirako on-off kontrolatzeko.
Kontrolatzeko armairu elektrikoa tenperaturarekin, hozteko piezak pizteko eta itzaltzeko kontrola.
Tenperatura kontrolatzailea, termoparea, solenoide balbulak eta abar sartzen dira.
Eskaera berezietarako ukipen-pantaila duen PLCa.
8. Garagardo dispense
Kupelak betetzeko eta garbitzeko makina.
Botilatzeko makina erdiautomatikoa garbitu, bete, estaldu, etiketatu etab.
Flash pasteurizatzailea edo tunelaren pasteurizatzailea eskuragarri dago.
9. Beste instalazio batzuk
Deposituak garbitzeko CIP sistema eramangarria edo finkoa.
Garagardotegia berotzeko lurrun-galdara.
Elaboratzeko uraren tratamendua.
Oliorik gabeko aire-konpresorea.
Garagardotegiko laborategiko tresnak garagardoaren kalitatearen probarako.
